Crema mascarpone i magrana

Crema mascarpone i magrana

Estem a punt de canviar d’estació i per tant també van canviant les fruites de temporada… Ja comencen a arribar els caquis, les xirimoies i les MAGRANES! per això avui us presentem aquesta deliciosa recepta de crema mascarpone i magrana.magrana amb crema mascarpone

INGREDIENTS:

  • 200 gr de formatge mascarpone
  • 100 ml.de nata per muntar
  • 2 clares d’ou
  • Sucre
  • 2 magranes
  • vi moscatell

ELABORACIÓ:

  1. Desgranem les magranes i agafem 5 cullerades grans i les posem en un colador xinès, perquè amb l’ajuda d’una maça espremerem els grans per treure-hi el suc.
  2. En un cassó al foc hi posem el suc de la magrana juntament amb una cullera de sucre i ho fem reduir fins a deixar-ho com un xarop, i ho reservem.
  3. Posem la resta de grans de magrana en un bol i hi afegim una cullerada de sucre i un bon raig de moscatell i ho deixem marinar durant un parell d’hores.
  4. Batem el mascarpone juntament amb dos cullerades de sucre, muntem la nata amb una altre cullerada de sucre i muntem les clares al punt de neu amb una ultima cullerada de sucre.
  5. Barregem tant la nata muntada com el mascarpone i les clares al punt de neu en un bol i ho reservem.

MUNTATGE:

  1. En un got posem una primera capa de magrana marinada amb una mica del suc de la maceració.
  2. Fem una segona capa amb la crema mascarpone (es recomana utilitzar mànega pastissera)
  3. Afegim una altre capa dels grans de magrana, aquest cop sense líquid!
  4. Fem una última capa de mascapone i…
  5. Per acabar afegim el xarop de magrana que hem reduït per decorar!

BON PROFIT!!!

Recepte de: les Receptes de St Hilari

 

 

Deixa un comentari

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Si continues navegant per aquest lloc web, acceptes utilitzar les galetes. Més informació.

La configuració de les galetes d'aquesta web està definida com a "permet galetes" per poder oferir-te una millor experiència de navegació. Si continues utilitzant aquest lloc web sense canviar la configuració de galetes o bé cliques a "Acceptar" entendrem que hi estàs d'acord.

Tanca