Croquetes de calçot i pernil

Croquetes de calçot i pernil

Els calçots no només es poden fer a la brasa, per això us proposem aquestes delicioses croquetes de calçot i pernil!Croquetes de calçot i pernil

INGREDIENTS:

  • 25 calçots cuits
  • 150 gr de pernil salat
  • 4 cullerades de farina
  • llet
  • sal
  • oli
  • farina per arrebossar
  • 2 ous
  • pa ratllat

PREPARACIÓ:

  1. Tallem la part blanca dels calçots a trossos petits, els posem en una paella i ho salem al gust.
  2. Afegim el pernil trossejat a la paella amb els calçots.
  3. Quan estigui cuit posem 4 cullerades de farina i remenem bé i afegim la llet de mica en mica mentres remenem fins que es desenganxi la massa de les parets.
  4. Deixem reposar la massa fins que estigui freda
  5. Fem la forma de les croquetes, les passem per farina, després per ou i finalment per pa ratllat.
  6. En una paella amb parets altes hi posem oli abundant i quan estigui calent fregim les croquetes.
  7. Ja ho tenim tot llest!

MARIDATGE:

En aquesta ocasió optarem per una bona cervesa artesana ideal per tapes i platets. El sabor del pernil i el calçot encaixarà a la perfecció amb una bona IPA.

BON PROFIT!!!

Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada

Si continues navegant per aquest lloc web, acceptes utilitzar les galetes. Més informació.

La configuració de les galetes d'aquesta web està definida com a "permet galetes" per poder oferir-te una millor experiència de navegació. Si continues utilitzant aquest lloc web sense canviar la configuració de galetes o bé cliques a "Acceptar" entendrem que hi estàs d'acord.

Tanca