Receptes de Nadal: Crema de patata violeta

Receptes de Nadal: Crema de patata violeta

I els àpats de Nadal ja s’acosten i per això seguim amb la sèrie de receptes de nadal: Crema de patata violeta. Aquest és un primer plat que combina dos aspectes a la perfecció, un gust espectacular amb uns colors sorprenents que farà que els teus convidats quedin impressionats!

Ingredients:

  • 600g de patates vitelotte
  • 2 porros, nomès la part blanca
  • 20g de mantega
  • 750 ml de brou de pollastre
  • 200 ml de llet
  • 150 ml de nata líquida
  • sal i pebre negre acabats de moldre

Preparació:

  1. Pelem les patates violeta y les tallem a rodanxes, reservem. Rentem els porros i els tallem  a rodanxes fines i també les reservem.
  2. Escalfem la mantega a una cassola i afegim els porros, deixem que es vagin sofregint però sense que arribin a agafar color.  Seguidament afegim el brou i la llet, els trossos de patata, sal i pebre i ho deixem coure 25 minuts.
  3. Al final de la cocció afegim la nata i ho triturem tot junt, ha de quedar ben fi, jo ho faig amb una batedora de vas i queda perfecte però si no en teniu podeu fer-ho amb una turmix i si no us queda ben fi passar la crema per un colador de malla fina.  Si cal la tornem a escalfar per tal de servir-la ben calenta, amb unes fulletes de julivert per sobre.

I bon profit!

Recepta de: lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es

Maridatge:

Per aquest entrant us proposem un vi blanc molt equiliVi blanc Perelada Cigonyes jovebrat, un vi blanc que combina tot el sabor de l’empordà amb una frescor que et sorprendrà. Per aquesta crema de patata violée us proposem el Vi blanc Cigonyes de Perelada, un vi amb D.O. Empordà que us encantarà.

Receptes relacionades:

Deixa un comentari

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada

Si continues navegant per aquest lloc web, acceptes utilitzar les galetes. Més informació.

La configuració de les galetes d'aquesta web està definida com a "permet galetes" per poder oferir-te una millor experiència de navegació. Si continues utilitzant aquest lloc web sense canviar la configuració de galetes o bé cliques a "Acceptar" entendrem que hi estàs d'acord.

Tanca